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Badische Küche und Markgräfler Wein prägen die Esskultur der Region

Die Badische Küche gilt als eine der besten in Deutschland. Die geografische Lage des Markgräflerlandes begünstigt diese Situation. Einflüsse aus dem Elsass und der Schweiz bereichern und kennzeichnen die regionalen Gerichte.

Typisches Markgräfler Winzervesper (© Dirk Dölker)

Reich an natürlichen Grundlagen verarbeiten die Markgräfler Köche natürlich mit großer Sorgfalt regionale Zutaten und achten dabei besonders auf deren Frische. Im Frühjahr prägen Erdbeer- und Spargelgerichte die Speisekarten, in den Herbstmonaten kommt dagegen bevorzugt Wild, teilweise sogar aus eigener Jagd, auf den Teller.

Dabei wird jedoch nicht nur starr nach einheimischen Rezepten gekocht, Ideen der benachbarten Kochkunst werden gern übernommen und mit den badischen Eigenarten ergänzt. Dabei entstehen kreative Kombinationen, die auf einzigartige Weise die französische, schweizerische und deutsche Küche verknüpfen.

Abgerundet werden die liebevoll zubereiteten Speisen mit den typischen regionalen Weinen, die je nach Gericht angeboten werden. In den zahlreichen Straußenwirtschaften können selbsterzeugte Weine und Schnäpse erstanden und in die urige Atmosphäre der Winzerdörfer eingetaucht werden.

Der Wein-, Obst- und Gartenbau gilt als typisches Merkmal des Markgräflerlandes und wird allerorts betrieben. Auf den städtischen Wochenmärkten werden die eigen angebauten Waren regelmäßig zum Kauf angeboten, auch die unzähligen Hofläden der Bauerngüter prägen die Region.

Markgräfler Küche

Die typische Markgräfler Küche ist geprägt von den Einflüssen des angrenzenden Elsass und der Schweiz. Genau diese Kombination macht sie zu einem kulinarischen Erlebnis. Denn die regionale Kochkunst besticht durch enorme Vielfalt und hohe Kreativität. Die Rezepte der traditionellen Küche werden von Generation zu Generation weitergegeben, sodass die typisch regionalen…

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Markgräfler Spezialitäten – Tradition des Hausgemachten

Die Region schöpft aus einem reichhaltigen Fundus an Produkten. Von den Feldern und Hängen der...
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Typisch badische und Markgräfler Rezepte

Hier finden Sie einige Rezepte typischer badischer bzw. Markgräfler Gerichte zum Nachkochen. Wir haben unser...
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Gastronomie

Vom Sternerestaurant bis zur einfachen Landgaststube, für jeden Gaumen und Geldbeutel findet man im Markgräflerland das passende Lokal. Großen Wert wird auf lokale Naturprodukte gelegt. Von endlosen Weinbergen, weitläufigen Obstplantagen und ausgedehnten Spargelfeldern umgeben, bietet die Region optimale Bedingungen für eine qualitativ hochwertige und gesunde Küche. Gleichzeitig kann man hier…

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Gastrotipps aus „Wohin im Markgräflerland“

Bereits seit 2014 besteht zwischen unserem Portal und dem Veranstaltungsmagazin „Wohin im Markgräflerland“ aus Neuenburg...
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Markgräfler Gastronomiebetriebe

Egal ob gehobene, gutbürgerliche oder internationale Küche, das Angebot der Markgräfler Restaurants und Gaststätten ist...
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Restaurant Bohrers in Hartheim am Rhein

Feine Aromen und Hausgemachtes aus dem Markgräflerland, sowie ausgewählte kulinarische Spezialitäten in einer besonderen Atmosphäre....
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Markgräfler Weingüter

Hier finden Sie unser Verzeichnis mit Winzergenossenschaften und Weingütern aus dem Markgräflerland. Dort können nicht nur die exzellenten Markgräfler Weine verkostet und gekauft werden, die Winzer geben gerne und ausführlich Auskunft über den Weinanbau und die Geschichte des Weines in der Region. Bei vielen bekommt man auch Einblick in die…

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Wein & Hof Hügelheim eG

„Wir erzeugen Weine und Sekte für Kenner, die großen Wert auf gehobene Qualität und regionale Authentizität legen.“

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Weinbau Ruser in Lörrach

Unsere Weine sind konsequent durchgegoren ausgebaut. In der eigenen Brennerei entstehen edle Brände wie Bohnapfel oder Zibarten.

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Weingut Engler in Müllheim

Wir bewirtschaften 10 ha Reben in den bekannten Müllheimer Weinbergslagen Reggenhag, Pfaffenstück und Sonnhalde.

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Weinanbau

Auf 3.000ha erstrecken sich die Weinberge des Markgräflerlandes. Nicht zuletzt die Rebstöcke und die gepflegten kleinen Winzerdörfer verhelfen der Landschaft zu ihrem Idyll fernab von großstädtischer Hektik. Bis heute ist Weinbau Handarbeit, die viel Ruhe und vor allem Geduld erfordert. In den Weinkellern der oft seit Generationen in Familienbesitz befindlichen…

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Die hervorragenden Markgräfler Weinlagen

Die Markgräfler Winzer machen sich seit Jahrtausenden das optimale Klima und die Böden der Region...
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Kleines Wein-ABC – von Abbeeren bis Zweitwein

In unserem Wein-ABC finden Sie die wichtigsten Begriffe aus dem Weinbau erklärt - von A...
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Markgräfler Weingüter & Winzergenossenschaften

Hier finden Sie unser Verzeichnis mit Winzergenossenschaften und Weingütern aus dem Markgräflerland. Dort können nicht...
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Typische Markgräfler Rebsorten

Die Markgräfler Winzer setzen zu großen Teilen auf den Anbau von Weißwein. Über 60% der...
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Wie der Wein ins Markgräflerland kam

Schon die alten Römer wussten sich die Sonne und die Lage des Markgräflerlands zunutze zu...
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